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トマトを使った料理を楽しむ基本のポイント生で食べるなら鮮度と切り方を意識トマトはそのまま食べてもおいしい便利な野菜ですが、切り方や合わせる食材を少し変えるだけで、食卓の印象が変わります。サラダに使うときは、トマトの水分が出すぎないよう、食べ...

残ったカレーをおいしくアレンジするコツまずは「水分量」と「具材」をチェックカレーをアレンジするときは、最初に残っているカレーの状態を確認しましょう。具材が多く、ルーが少ない場合と、ルーがたっぷり残っている場合では、向いている料理が変わります...

常備菜を作ると毎日の食事づくりが楽になる常備菜は「少し先の自分」のために作る毎日の食事づくりで大変なのは、料理そのものだけではありません。献立を考え、食材を準備し、調理して片付けるまでを毎日繰り返すことが負担になりやすいものです。そんなとき...

食品ロスを減らすには、まず家庭の食材を見直そう食品ロスは「食べ残し」だけではありません食品ロスというと、食卓に残った料理を捨てることをイメージしがちですが、家庭では使い切れないまま傷んでしまった食材や、買ったことを忘れて期限を過ぎてしまった...

調味料は種類によって保存方法が違う毎日の料理に欠かせない調味料ですが、開封したあとはどこに保存していますか。しょうゆやみそ、油、酢などを何となく同じ場所に置いていると、風味や使いやすさに影響することがあります。調味料の保存では、単純に「冷蔵...

春キャベツをおいしく食べるコツ春キャベツは、葉がやわらかくみずみずしいのが特徴です。冬のキャベツに比べて生でも食べやすく、加熱すると甘みを感じやすいため、サラダから炒め物、スープまで幅広く使えます。旬の時期は、シンプルな味付けでも素材のおい...

休日ランチは簡単レシピで気楽に楽しもう休日のお昼ごはんは「手間をかけすぎない」がポイント休日は平日よりゆっくりできる一方で、朝食を片付けたと思ったら、すぐに昼食の時間がやってきます。毎回きちんと料理をしようとすると、せっかくの休日なのにキッ...

初めての一人暮らしは無理のない自炊から一人暮らしを始めると、「せっかくだから毎日自炊したい」と考える人も多いでしょう。ところが、仕事や学校から帰って料理をするとなると、献立を考えること、食材を買うこと、調理や片付けまでを毎日続けるのは意外と...

お花見のお弁当は「食べやすさ」と「彩り」がポイント桜を眺めながら楽しむお花見は、いつもの食事とは少し違った特別感があります。お弁当を手作りするなら、料理の華やかさだけでなく、外で食べやすいことも大切です。汁気が多い料理や、食べるときに形が崩...

春休みのお昼ごはんは「簡単に続けられる」がポイント春休みになると、普段は給食や学校で済ませている子どものお昼ごはんを毎日用意することになります。朝食を作ったばかりなのに、もう昼食の時間という日もあり、献立を考えること自体が負担になりがちです...